Pancakes moelleux à la noix de coco
Préparez des pancakes légers et moelleux à la noix de coco avec le bicarbonate de sodium Special Ingredients.
Ingrédients de cette recette
Pancakes moelleux à la noix de coco
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Préparez des pancakes légers et moelleux à la noix de coco avec le bicarbonate de sodium Special Ingredients.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 tasse (cup) de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium Special Ingredients
- ¼ de tasse (cup) de noix de coco râpée sucrée
- ¾ de tasse (cup) de lait entier
- 1 œuf
- 5 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et refroidi
- 1 cuillère à café d’extrait de noix de coco
- Huile, selon les besoins
- Noix de coco séchée pour servir
- Banane pour servir
Produits utilisés dans cette recette
Préparation
- Mélangez la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et la noix de coco râpée dans un bol. Fouettez et réservez.
- Battez le lait, l’œuf, l’extrait de noix de coco et le beurre fondu. Versez sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour les incorporer. Laissez reposer 10 minutes.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et ajoutez 1 cuillère à café d’huile.
- Versez 3 portions de pâte dans la poêle. Faites cuire environ 3–4 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit doré et que des bulles apparaissent en surface.
- Retournez avec une spatule fine et faites dorer l’autre côté pendant environ 2–3 minutes.
- Déposez sur une assiette et recommencez avec le reste de pâte.
- Servez avec des rondelles de banane et de la noix de coco séchée.