Nuestro Agar Agar es un polvo refinado de alta calidad de origen europeo. La fuerza del gel de nuestro Agar Agar es superior a 900 g/cm². El Agar Agar es un versátil agente gelificante y espesante vegetariano, utilizado principalmente como una alternativa vegana superior a la gelatina.
Nuestro Agar Agar produce geles inodoros e incoloros de calidad superior incluso a concentraciones muy bajas. Puede utilizarse para elaborar geles duros, frágiles, transparentes y neutros que resisten un pH ácido de hasta 3,5. Los geles de Agar Agar se disuelven en la boca proporcionando una excelente liberación de sabor. Se vuelve soluble a aproximadamente 90-100 °C y se solidifica cuando la solución se enfría a unos 40-45 °C. Puede calentarse hasta 85 °C sin disolverse. Gracias a sus propiedades gelificantes, es valioso para modificar la estructura de cremas calientes y mousses.
Apto para veganos y vegetarianos, no OGM, sin gluten, no irradiado, no blanqueado.
- Calidad premium, grado puro europeo. Fuerza del gel superior a 900 g/cm².
- Elabora geles y gelatinas resistentes al calor, capaces de soportar temperaturas de hasta 85 °C.
- Produce geles firmes y rígidos que pueden cortarse en rodajas.
- Utiliza un sifón para crear mousses ligeras y termoestables, mejorar la textura de mermeladas y cremas pasteleras y espesar líquidos.
- Añadir a glaseados a base de agua para evitar la necesidad de refrigeración.
- Apto para veganos y vegetarianos, no OGM, sin gluten, no irradiado, no blanqueado.
Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Utilizar en un plazo de 6 meses tras su apertura.
Información dietética: Apto para veganos y vegetarianos, no OGM, sin gluten, no irradiado.
Etiquetado según la normativa de la UE y del Reino Unido.
Informazioni Dietetiche: Adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine, non irradiato.
Informazioni nutrizionali: In base al contenuto tipico/100g: Energia: 698kj/174kcal, Grassi: <0,1g, Di cui acidi grassi saturi: <0,1g, Carboidrati: <0,1g, Di cui zuccheri: < 0,1 g, Proteine: 0,4 g, Sale: 1,77 g, Fibre: 86,4 g.
Etichettatura secondo le normative UE e Regno Unito.
Puoi trovare il nostro agar agar in diversi formati:
