Pectinex Ultra SP-L 30ml

Cos'è il Pectinex?

Pectinex è un enzima speciale che scompone la struttura della pectina. Generalmente utilizzato nell'industria del succo di frutta, ha anche applicazioni uniche nella cucina moderna. Può essere impiegato per sbucciare e pelare gli agrumi senza l'uso di un coltello, ottenendo un risultato perfetto. Inoltre, è utile per rimuovere la pectina dai succhi di frutta e dai sidri, migliorandone la limpidezza e il sapore. Adatto a Vegani e Vegetariani, Non OGM, Senza Glutine.

Caratteristiche:

✔ Agente anti-gelificante
✔ Ideale per sbucciare segmenti di frutta senza coltello
✔ Aumenta la trasparenza e migliora il sapore di succhi di frutta e sidri
✔ Prodotto naturale
✔ Adatto a Vegani, Non OGM, Senza Glutine

Modalità d'uso:

Per sbucciare i segmenti di frutta:

1. Immergere 250 g di segmenti di frutta in 250 ml di acqua
2. Aggiungere 2,5 ml di Pectinex
3. Mescolare la soluzione e coprire il contenitore in modo ermetico
4. Lasciare in frigorifero per 48 ore oppure cuocere sous vide a 40°C per 30 minuti
5. Rimuovere i segmenti dalla soluzione e servire

Per rimuovere la pectina dai succhi di frutta:

1. Aggiungere 2,5 ml di Pectinex a 1000 ml di succo di frutta (0,25%)
2. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 20 minuti
3. Filtrare il succo per rimuovere i solidi

Conservazione:

• Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta.
• Dopo l'apertura, utilizzare entro 1 mese e conservare in frigorifero.

Ingredienti:

• Glicerolo
• Acqua
• Poligalatturonasi
• Cloruro di Potassio
• Pectinliasi

Informazioni dietetiche: Adatto a Vegani e Vegetariani, Non OGM, Senza Glutine

Etichettatura conforme ai regolamenti dell'UE e del Regno Unito.

Tutti i prodotti a marchio "Special Ingredients" sono realizzati nel Regno Unito da Special Ingredients Ltd presso uno stabilimento certificato BRCGS / GFSI. Codice sito BRCGS: 10006697.

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