Pectinex Ultra SP-L 10 Litros

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O que é Pectinex?

Pectinex é uma enzima especial que decompõe a estrutura das pectinas. Normalmente usado na fabricação de sucos. Pectinex tem diversas aplicações exclusivas na Cozinha Modernista. Pode ser usado para descascar e supremar frutas cítricas sem usar faca dando um resultado perfeito. Também pode ser usado para remover a pectina de sucos de frutas e sidras, melhorando a clarificação e o sabor. Adequado para veganos e vegetarianos, sem OGM e sem glúten.

• Agente Antigelificante
• Ideal para descascar pedaços de frutas
• Use para aumentar a clareza e melhorar o sabor em sucos de frutas e sidras
• Um produto natural
• Adequado para veganos, sem OGM e sem glúten

Como usar: Para descascar gomos de frutas: Coloque/mergulhe 250g de gomos de frutas em 250ml de água e adicione 2,5ml de Pectinex. Mexa a mistura e tampe o recipiente para que fique hermético. Coloque na geladeira por 48 horas ou cozinhe sous vide a 40°C por 30 minutos. Retire os segmentos da mistura e sirva. Para remover a pectina dos sucos de frutas: Adicione 2,5ml de Pectinex a 1000ml de suco de frutas (0,25%). Descanse por 20 minutos em temperatura ambiente. Remova os sólidos do suco de frutas.

Condições de armazenamento: Armazenar em local seco e fresco e longe da luz solar direta. Use dentro de 1 mês após a abertura e guarde na geladeira.

Ingredientes: Glicerol, Água, Poligalacturonase, Cloreto de Potássio, Pectinliase.

Informações dietéticas: Adequado para veganos e vegetarianos, não-OGM, sem glúten.

Rotulagem de acordo com os regulamentos da UE e do Reino Unido.

Tutti i prodotti a marchio "Special Ingredients" sono realizzati nel Regno Unito da Special Ingredients Ltd presso uno stabilimento certificato BRCGS / GFSI. Codice sito BRCGS: 10006697.

• Qualità Costante
• 100% Soddisfazione del Cliente
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