Gelatina

La nostra gelatina (gelatina) di alta qualità è disponibile sotto forma di polvere e può essere utilizzata per creare un'ampia gamma di texture e consistenze, da morbida e tremolante a compatta e solida. Quando la gelatina (gelatina) viene mescolata con un liquido e poi raffreddata, forma una struttura gelatinosa grazie alle proprietà uniche del collagene, che gli consentono di solidificarsi e trattenere l'acqua.

Special Ingredients offre gelatina di manzo oltre alle alternative vegetariane e vegane (gelatina).

Poiché la gelatina di manzo deriva da fonti animali, sono disponibili anche alternative vegetariane e vegane per coloro che seguono diete a base vegetale. Queste alternative sono tipicamente costituite da ingredienti di origine vegetale, come l'agar-agar (derivato dalle alghe), la carragenina (derivato dalle alghe rosse) e la pectina (derivato dalla frutta), e vengono utilizzate nei prodotti alimentari per ottenere gelificazioni o proprietà simili. effetti addensanti come la gelatina.

È importante notare che il tipo di gelatina utilizzato in un particolare prodotto può variare a seconda dell'applicazione specifica e delle proprietà desiderate, ed è sempre essenziale leggere le etichette dei prodotti e verificare eventuali restrizioni o preferenze dietetiche.