Ricette

Scopri come creare spaghetti al curry Thai con agar agar e il kit per spaghetti molecolari. Una ricetta creativa e sorprendente per stupire tutti a tavola!

Prepara gusci di cioccolato con purea d’arancia e spicchi privati della membrana mediante enzimi, utilizzando Ultratex e Pectinex Special Ingredients.

Prepara una mousse di more e basilico con Easy Whip Special Ingredients.

Una marmellata di arance, aceto balsamico e basilico ideata dallo chef Vince Kelly, preparata con la pectina Special Ingredients.

Prepara delicati gusci di cioccolato con Crackle Crystals, da servire da soli o per accompagnare altri dessert.

Prepara una tartelletta Bakewell vegana con Ultratex, Easy Binder e aroma alla mandorla Special Ingredients.

Prepara un boudin di pollo tandoori, modellato con Easy Binder Special Ingredients.

Prepara una cialda di carota e cardamomo con Ultratex Special Ingredients.

Realizza perle di cioccolato e menta con la tecnica della sferificazione e gli ingredienti Special Ingredients.