Caviar Box Kit | Special Ingredients

Kit Caviar Box : Sphérification de précision.

Donnez une nouvelle vie à n'importe quel plat ou cocktail avec notre kit Caviar Box, l'outil ultime pour les chefs et mixologues à la recherche de rapidité, de précision et de flair artistique.

Que vous souhaitiez rehausser un cocktail signature avec des perles d'agrumes ou servir un amuse-bouche débordant de saveurs, ce système de sphérification professionnel vous permet de produire des centaines de perles liquides parfaites en quelques secondes. Conçu pour la haute gastronomie et le service rapide, il propulse la gastronomie moléculaire au premier plan des restaurants étoilés, des bars à cocktails avant-gardistes et des événements marquants.

Idéal pour :

• Restaurants gastronomiques et menus dégustation innovants
• Bar à cocktails haut de gamme et présentations de mixologie
• Traiteur pour événements, banquets et spectacles culinaires spectaculaires

Caractéristiques principales

• Production élevée – Crée rapidement de grandes quantités de sphères, idéales pour les cuisines et les bars à grand volume.
• Précision et uniformité – Chaque goutte a la même taille, assurant élégance et consistance dans chaque plat et verre.
• Extrêmement polyvalent – ​​Parfait avec des jus de fruits, des infusions, des huiles, des sirops et bien plus encore.
• Facile à nettoyer – Se démonte rapidement pour un nettoyage hygiénique même dans les environnements les plus exigeants.
• Matériaux de qualité alimentaire – Fabriqué à partir de matériaux sûrs et de haute qualité.

Contenu du kit

• Boîte à caviar avec 96 compte-gouttes
• 1 x seringue
• 1 x tube en silicone

Ingrédients recommandés pour la sphérification

Pour tirer le meilleur parti de votre kit Caviar Box, nous vous recommandons d'utiliser les ingrédients professionnels suivants (tous disponibles chez Special Ingredients) :

• Agar Agar – Gélifiant naturel extrait d’algues rouges, idéal pour créer des sphères stables.
• Lactate de calcium – Parfait pour la sphérification directe, améliore la consistance et la stabilité des perles.
• Alginate de sodium – Essentiel pour la sphérification inverse, permet de créer des sphères avec des centres liquides.

Tous les produits de la marque Special Ingredients sont fabriqués au Royaume-Uni par Special Ingredients Ltd dans une usine certifiée BRCGS/GFSI. Code site BRCGS : 10006697 .

• Qualité constante
• 100% de satisfaction client
• Support technique
• Paiement sécurisé avec cryptage SSL 256 bits