Terrine de champignons au dashi
Préparez une terrine de champignons au dashi avec Vegi Gel Special Ingredients.
Ingrédients de cette recette
Terrine de champignons au dashi
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Préparez une terrine de champignons au dashi avec Vegi Gel Special Ingredients.
Ingrédients
Terrine
- 500 g de champignons
- Edamame
- Ciboulette fraîche
Gel pour la terrine
- 200 g de dashi
- 10 g de tamari
- Sel
- 100 g d’amandes moulues
- 3 g de Vegi Gel Special Ingredients
Matériel
Produits utilisés dans cette recette
Préparation
Terrine
- Émincez finement les champignons.
- Faites-les dorer à la poêle avec très peu d’huile jusqu’à cuisson.
- Ajoutez un trait de tamari ou de sauce soja.
- Superposez dans le moule des couches de champignons, d’edamame et de ciboulette hachée, en tassant bien.
Gel pour la terrine
- Chauffez tous les ingrédients du gel ensemble jusqu’à petite ébullition.
- Versez sur les champignons dans le moule.
- Laissez prendre au réfrigérateur.
- Servez avec du dashi supplémentaire, des oignons marinés, de l’oignon nouveau, des herbes et de l’huile à la coriandre, comme dans la présentation proposée.