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Cuisine moléculaire — Livre de recettes PDF

UGC
par Special Ingredients Italy
€6,95 - €6,95
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Lingua: Italiano

Plus que €120,00 pour la livraison offerte

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  • Site certifié BRCGS
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PDF Ebook

Sphérification, gels, airs, verres et poudres : 8 ingrédients et 14 recettes du kit.

Le livre de recettes qui accompagne le Kit de cuisine moléculaire, avec photos, durées, ingrédients et instructions étape par étape.

Langue du PDF : italien.

Techniques et ingrédients

Sphérification directe et inverse ; agar-agar et carraghénane ; lécithine et gomme xanthane ; Ultratex et Zorbit.

Recettes

Perles de chocolat et menthe ; perles de pastèque ; sphères de gin tonic ; sphères de yaourt et miel ; gelée de pomme ; purée de concombre aigre-douce ; gel fluide de coco ; gel élastique au caramel ; gel de myrtille ; mousse au chocolat et vin rouge ; air de rose ; verre d’orange ; terre de chocolat ; poudre d’huile d’olive.

À la fin de chaque recette, un code QR permet de retrouver l’ingrédient clé sur le site.

Le PDF contient un code de réduction de 6,95 € pour le kit correspondant.

Produit numérique : aucun envoi physique. Vous recevez le lien de téléchargement du PDF après l’achat.

Tous les produits de la marque Special Ingredients sont fabriqués au Royaume-Uni par Special Ingredients Ltd dans une usine certifiée BRCGS/GFSI. Code site BRCGS : 10006697 .

  • Qualité constante
  • 100% de satisfaction client
  • Support technique
  • Paiement sécurisé avec cryptage SSL 256 bits