Acide tartrique 250 g

acide tartrique

Notre acide tartrique est une poudre cristalline blanche de haute qualité, inodore et au goût légèrement acidulé. C'est un ingrédient extrêmement polyvalent, utilisé comme émulsifiant, agent de charge, acidifiant et conditionneur de pâte.

Il peut être utilisé de différentes manières :

• Améliore la qualité et prolonge la durée de conservation des fromages et du tofu.
• Ajouté aux pâtes, il les empêche de devenir trop molles et collantes.
• Il active la pectine dans les confitures et les pâtes de fruits et améliore la qualité et la couleur de la farine dans les produits de boulangerie.
• Renforce la structure des aliments en interagissant avec les agents gélifiants.
• Utilisé en vinification, il aide à maintenir la couleur, la stabilité et la saveur.
• Il maintient la fermeté des fruits et légumes.
• Il agit comme agent levant lorsqu'il est combiné avec du bicarbonate de soude.

Convient aux végétaliens, sans OGM, sans gluten.

Mode d'emploi : Facilement soluble, utiliser selon les besoins.

Conditions de conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. À consommer dans les 6 mois après ouverture.

Ingrédients : Acide tartrique (E334).

Informations nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 1300 kJ / 300 kcal
• Matières grasses : 0 g
• Glucides : 0 g
• Protéines : 0 g
• Sel : < 0,001 g

Étiquetage conforme aux réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.

Tous les produits de la marque Special Ingredients sont fabriqués au Royaume-Uni par Special Ingredients Ltd dans une usine certifiée BRCGS/GFSI. Code site BRCGS : 10006697 .

• Qualité constante
• 100% de satisfaction client
• Support technique
• Paiement sécurisé avec cryptage SSL 256 bits