Liant facile 100 g

Easy Binder : liant et gélifiant naturel

Easy Binder est un liant et gélifiant naturel, végétalien et sans allergènes, idéal pour de nombreuses recettes sucrées et salées. Sa formule apporte de la structure aux aliments et permet de lier et de gélifier la viande, le poisson, les légumes, les fruits, les fromages ou des mélanges d’ingrédients.

Parfait pour les burgers végétaliens, fruits structurés, terrines de légumes et préparations de viande ou de poisson. Facile à utiliser, soluble à froid et sans cuisson. Le produit fini peut être tranché, congelé et cuit sans perdre sa consistance ni sa forme. C’est une alternative à la colle à viande, la transglutaminase.

Principaux avantages

• Liant et gélifiant naturel.
• Facile à utiliser, soluble à froid.
• Permet de transformer les restes en nouvelles préparations.
• Convient aux végétaliens et végétariens.
• Sans OGM, sans gluten, non irradié.

Mode d’emploi

1. Ajoutez Easy Binder à de l’eau froide en suivant les dosages du livret de recettes joint.
2. Mixez quelques secondes avec un mixeur plongeant pour obtenir un mélange homogène.
3. Incorporez la solution aux ingrédients et mélangez pendant 2 à 5 minutes au mixeur ou à la spatule.
4. Versez dans des moules, conditionnez sous vide ou façonnez à la main et enveloppez de film alimentaire.
5. Réfrigérez à 2–5 °C pendant 8 à 24 heures. Une fois gélifié, le produit peut être tranché, congelé ou cuit.

Conservation

Conservez au frais et au sec, à l’abri du soleil direct. À utiliser dans les 6 mois après ouverture.

Ingrédients

Alginate de sodium (E401), sulfate de calcium (E516), triphosphate pentasodique (E451i), diphosphate tétrasodique (E450iii).

Informations alimentaires

Convient aux végétaliens et végétariens. Sans OGM, sans gluten, non irradié.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

• Énergie : 523 kJ / 125 kcal.
• Matières grasses : 0 g, dont saturées : 0 g.
• Glucides : 32 g, dont sucres : 3 g.
• Protéines : 0 g.
• Sodium : 26,5 g.

Étiquetage conforme aux réglementations de l’UE et du Royaume-Uni.

Tous les produits de la marque Special Ingredients sont fabriqués au Royaume-Uni par Special Ingredients Ltd dans une usine certifiée BRCGS/GFSI. Code site BRCGS : 10006697 .

• Qualité constante
• 100% de satisfaction client
• Support technique
• Paiement sécurisé avec cryptage SSL 256 bits