La gomme gellane à faible acylation (Gellan Gum Low Acyl) est l’un des gélifiants les plus polyvalents et innovants de la cuisine moderne. Issue d’une fermentation naturelle, elle est végétalienne, sans gluten, sans OGM et idéale pour créer des structures...
Avez-vous déjà préparé des spaghettis à l’agar-agar ? C’est facile et adapté à une alimentation végane ou sans gluten. Ce gélifiant naturel issu des algues rouges s’associe à l’eau de chou pour créer un plat original et coloré ! 😍
Un dessert au gel de pomme et aux fleurs comestibles, créé par le chef Vince Kelly.
À €120,00 de la livraison gratuite!
