La nostra gomma di guar è una polvere extra-fine di qualità premium, che è un addensante alimentare naturale senza glutine, stabilizzante, emulsionante e miglioratore di consistenza. La gomma di guar è un potente addensante a consistenza corta e può essere utilizzata in acqua fredda o liquidi. Ha un odore neutro e insapore. La gomma di guar è utilizzata per addensare, legare gli ingredienti e ridurre la perdita d'acqua, può essere utilizzata nel pane e nell'impasto per un effetto ammorbidente. Utilizzare in gel, preparazioni di frutta e prodotti congelati per prevenire la perdita d'acqua o per addensare. Nel gelato e nei sorbetti per prevenire la formazione di cristalli di ghiaccio. Può anche essere utilizzata nelle schiume per migliorare la stabilità e la consistenza e può sostituire amido, sciroppi e zuccheri come addensante ipocalorico. Negli alimenti vegani e vegetariani può essere utilizzata come legante per sostituire uova o forme di proteine. Adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine.
- Un addensante naturale, emulsionante, stabilizzante e miglioratore di consistenza, insapore e dall'odore neutro.
- Può essere utilizzato in applicazioni a freddo
- Aggiungere al pane e all'impasto per creare un effetto ammorbidente
- Aggiungere a gel, preparazioni di frutta e prodotti congelati per evitare perdite d'acqua e formazione di cristalli di ghiaccio
- Adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine
Come si usa: Dosaggio tipico: da 3g a 5g per litro. La gomma di guar è facile da usare, non è sensibile al pH ed è tollerante ai sali, il che la rende un addensante, emulsionante, stabilizzante e miglioratore di consistenza molto utile.
Condizioni di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto e non alla luce diretta del sole. Utilizzare entro 6 mesi dall'apertura.
Ingredienti: Gomma di Guar E412
Informazioni dietetiche: adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine.
Informazioni nutrizionali: Sulla base del contenuto tipico/100 g: Energia: 762 kj/190 kcal, Grassi: 0,5 g, Di cui saturi: 0,35 g, Carboidrati: 0 g, Di cui zuccheri: 0 g, Proteine: 4,25 g, Sale: <0,1 g, Fibre: 83,9 g.
Etichettatura secondo le normative UE e UK.
