Nuestra goma guar es un polvo extrafino de calidad premium, un espesante alimentario natural sin gluten, estabilizante, emulsionante y mejorador de textura. La goma guar es un potente espesante de textura corta que se puede utilizar en agua fría o en líquidos. Tiene un olor neutro y es insípida. La goma guar se utiliza para espesar, ligar los ingredientes y reducir la pérdida de agua, y se puede emplear en el pan y en la masa para conseguir un efecto suavizante. Utilízala en geles, preparaciones de fruta y productos congelados para evitar la pérdida de agua o para espesar. En helados y sorbetes, evita la formación de cristales de hielo. También se puede utilizar en espumas para mejorar su estabilidad y su textura, y puede sustituir al almidón, a los jarabes y a los azúcares como espesante hipocalórico. En los alimentos veganos y vegetarianos se puede utilizar como ligante para sustituir los huevos o las formas de proteína. Apta para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten.
- Un espesante natural, emulsionante, estabilizante y mejorador de textura, insípido y de olor neutro.
- Se puede utilizar en aplicaciones en frío
- Añádela al pan y a la masa para conseguir un efecto suavizante
- Añádela a geles, preparaciones de fruta y productos congelados para evitar la pérdida de agua y la formación de cristales de hielo
- Apta para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten
Modo de empleo: Dosificación habitual: de 3g a 5g por litro. La goma guar es fácil de usar, no es sensible al pH y tolera bien las sales, lo que la convierte en un espesante, emulsionante, estabilizante y mejorador de textura muy útil.
Condiciones de conservación: conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Consumir en los 6 meses siguientes a su apertura.
Ingredientes: Goma guar E412
Información dietética: apta para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten.
Información nutricional: Valores medios por 100 g: Energía: 762 kj/190 kcal, Grasas: 0,5 g, de las cuales saturadas: 0,35 g, Hidratos de carbono: 0 g, de los cuales azúcares: 0 g, Proteínas: 4,25 g, Sal: <0,1 g, Fibra: 83,9 g.
Etiquetado conforme a la normativa de la UE y del Reino Unido.
