Il fruttosio è uno zucchero semplice che si trova naturalmente in alimenti come frutta e verdura, conferendo alla frutta il suo sapore dolce. Il fruttosio cristallino fine è 1,2 volte più dolce dello zucchero, consentendo una riduzione della quantità di zucchero necessaria per dolcificare gli alimenti. Offre vantaggi unici tra cui una migliore consistenza del prodotto, sapore e stabilità, la consistenza in bocca di bevande e alimenti e contribuisce ad aumentare l'altezza nei prodotti da forno. Il fruttosio è ampiamente utilizzato in prodotti ipocalorici, acqua e latte aromatizzati, yogurt, prodotti da forno, dolciumi, succhi di frutta e molto altro. Ha un basso indice glicemico ed è ampiamente utilizzato come ingrediente alimentare nell'industria alimentare. Il carico glicemico per gm per il fruttosio è 19, lo zucchero da tavola è 65 per gm. Adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine, non irradiato, adatto a Kosher, adatto a Halal.
- 2 volte più dolce dello zucchero, basso indice glicemico
- Migliora la consistenza, il gusto, la stabilità e la sensazione in bocca di bevande e cibi
- Migliora la durata di conservazione di prodotti come biscotti morbidi e barrette nutrizionali
- Può essere utilizzato come prodotto dietetico e si mescola bene con altri dolcificanti
- Adatto ai vegani, non OGM, senza glutine, non irradiato, adatto a Kosher, adatto a Halal
Come usare: quando si sostituisce lo zucchero con il fruttosio in qualsiasi prodotto da forno, usare 84 g di fruttosio per ogni 100 g di zucchero richiesto nella ricetta e continuare la ricetta come al solito (per prodotti non lievitati, impostare il forno a 10-15° in meno rispetto alle istruzioni). I prodotti da forno rimarranno umidi con il fruttosio più a lungo rispetto al saccarosio. Quando si usa come sostituto dello zucchero, usare circa 84 g di fruttosio per ogni 100 g di zucchero.
Condizioni di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto e non alla luce diretta del sole. Utilizzare entro 6 mesi dall'apertura.
Ingredienti: Fructosa
Informazioni dietetiche: adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine, non irradiato, adatto a vegetariani e kosher, adatto a vegetariani e halal.
Informazioni nutrizionali: Sulla base del contenuto tipico/100g: Energia: 1663 kj/398 kcal, Grassi: 0 g, Carboidrati: 100 g, Di cui zuccheri: 100 g, Proteine: 0 g, Sale: 0 g.
Etichettatura secondo le normative UE e UK.
