Silk Gel - Mono e digliceridi degli acidi grassi 25kg

Name: Silk Gel - Mono e digliceridi degli acidi grassi 25kg
Brand: Special Ingredients
SKU: 5056191005015
Price: 1129.85 EUR
Availability: InStock

Código SKU 5056191005015

Special Ingredients

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Descripción

Silk Gel – Emulsionante e Stabilizzante per Gelati, Sorbetti e Preparazioni Culinarie

Silk Gel è un emulsionante di origine vegetale, derivato dai grassi vegetali, progettato per stabilizzare ed emulsificare le molecole di grasso e acqua. Grazie alle sue potenti proprietà emulsionanti, migliora la struttura e la consistenza di gelati, sorbetti, salse e prodotti da forno, permettendo di ottenere risultati più omogenei e cremosi. Inoltre, consente la creazione di schiume a base di oli, rendendolo un ingrediente versatile per la cucina moderna e la pasticceria innovativa.

Caratteristiche e Benefici:

✅ Permette di ottenere gelati e sorbetti morbidi e setosi
✅ Migliora l’emulsione tra grassi e acqua, ideale per ricette senza uova
✅ Aggiunge stabilità e struttura a salse, panne montate e impasti da forno
✅ Facilita la creazione di schiume a base di oli grazie alle sue proprietà emulsionanti
✅ Adatto a Vegani, Non-OGM, Senza Glutine

Modalità d’uso:

💡 Dosaggio consigliato: 5-10 g per litro di miscela base
🔹 Può essere aggiunto direttamente ai liquidi caldi
🔹 Se utilizzato in una base fredda, è consigliabile pre-dispersarlo in una piccola quantità di acqua calda prima di aggiungerlo alla preparazione

Condizioni di conservazione:

📦 Conservare in un luogo asciutto e fresco, lontano dalla luce diretta del sole. Utilizzare entro 6 mesi dall’apertura.

Ingredienti:

Mono e Digliceridi degli Acidi Grassi (E471), Sorbitolo, Aroma.

Informazioni dietetiche:

✔️ Adatto a Vegani, Vegetariani, Ovo-Lacto Vegetariani
✔️ Non-OGM, Senza Glutine

Valori Nutrizionali per 100g:

Energia: 601 kJ / 144 kcal
Grassi: 0g
Carboidrati: 36g
- di cui zuccheri: 0g
Proteine: 0g
Sale: 0g

Etichettatura conforme alle normative UE e UK.

Tu experiencia de compra

Todos los productos de la marca "Special Ingredients" están fabricados en el Reino Unido por Special Ingredients Ltd en una planta certificada BRCGS / GFSI. Código de sitio BRCGS: 10006697.

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