Kit di Gastronomia Molecolare per Chef

Il nostro Kit Chef di Gastronomia Molecolare contiene tutto il necessario per entrare nel mondo della Gastronomia Molecolare e scoprire come queste tecniche possano essere utilizzate nella cucina moderna. Ti insegnerà a creare piatti sorprendenti e innovativi, con possibilità infinite. L’unico limite è la tua immaginazione!

Questo kit è progettato per insegnarti diverse tecniche di base:

✔ Sferificazione e Sferificazione Inversa
✔ Creazione di Perle di Caviale / Bolle di Frutta
✔ Sferificazione con Centro Liquido
✔ Trasformare i liquidi in schiume stabili
✔ Creare gelatine resistenti al calore
✔ Realizzare Spaghetti Molecolari
✔ Migliorare la consistenza e la texture degli alimenti

Contenuto e Ingredienti:

• Sodio Alginato 50g (E401)
• Lattato di Calcio 50g (E327)
• Agar Agar 50g (E406)
• Gomma Xantana 50g (E415)
• Lecitina di Soia in Polvere 50g (E322)
• Estratto di Vaniglia 10ml
• Cucchiaio Molecolare per Raccolta
• Bilancia Digitale Mini
• Set di Cucchiaini Dosatori
• 3 Siringhe da 50ml
• 10 Pipette da 3ml
• 3 Metri di Tubo per Spaghetti Molecolari
• Ricettario e Istruzioni

Ricette incluse:

Caviale di Mela, Caviale di Vino Bianco, Caviale di Piselli, Sfera di Gin & Tonic, Crème Brûlée Sferica, Schiuma di Cioccolato Gelata, Mousse al Cioccolato e Vino Rosso, Aria di Rosa, Sorbetto al Limone, Spaghetto Molecolare al Pomodoro, Sfera di Miele e Yogurt con Mango, Gel di Mela, Gelatina di Aceto Balsamico.

Todos los productos de la marca "Special Ingredients" están fabricados en el Reino Unido por Special Ingredients Ltd en una planta certificada BRCGS / GFSI. Código de sitio BRCGS: 10006697.

• Calidad constante
• 100% Satisfacción del cliente
• Soporte técnico
• Pago seguro con cifrado SSL de 256 bits

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