Gelatina

Nuestra gelatina (gelatina) de primera calidad está disponible en forma de polvo y se puede utilizar para crear una amplia gama de texturas y consistencias, desde suaves y temblorosas hasta firmes y sólidas. Cuando la gelatina (gelatina) se mezcla con un líquido y luego se enfría, forma una estructura similar a un gel debido a las propiedades únicas del colágeno, que le permiten solidificarse y retener agua.

Special Ingredients ofrece gelatina de res además de alternativas vegetarianas y gelatina vegana (gelatina).

Como la gelatina de res se deriva de fuentes animales, también existen alternativas vegetarianas y veganas disponibles para quienes siguen dietas basadas en plantas. Estas alternativas generalmente se elaboran a partir de ingredientes de origen vegetal, como agar-agar (derivado de algas marinas), carragenano (derivado de algas rojas) y pectina (derivado de frutas), y se utilizan en productos alimenticios para lograr una gelificación o efectos espesantes como la gelatina.

Es importante tener en cuenta que el tipo de gelatina utilizada en un producto en particular puede variar según la aplicación específica y las propiedades deseadas, y siempre es esencial leer las etiquetas del producto y verificar si hay restricciones o preferencias dietéticas.