Il nostro Cremor Tartaro è una polvere alimentare di qualità premium. Noto anche come Bitrato di Potassio. Può essere utilizzato in pasticceria per aggiungere volume e stabilità a meringhe e soufflé, impedirà alla panna montata di destabilizzarsi e aggiungerà cremosità alle glasse. Quando si prepara la meringa, una piccola quantità accelera la creazione di schiuma e aiuta a stabilizzare la struttura, che a sua volta crea più volume. Impedisce allo zucchero di cristallizzarsi e agisce come agente lievitante per i prodotti da forno. Utilizzato insieme al Bicarbonato di Sodio produrrà un lievito in polvere. Un pizzico di Cremor Tartaro aggiunto all'acqua quando si fanno bollire le verdure le aiuterà a mantenere il loro colore fresco. Un uso comune lontano dalla cucina è il suo utilizzo nella creazione di pasta modellabile per bambini. Adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine, non irradiato, adatto a Kosher, adatto a Halal.
- Aumenta il volume e la stabilità delle meringhe
- Utilizzare come agente lievitante per prodotti da forno
- Impedisce la cristallizzazione dello zucchero
- Aggiungere alle glasse per creare una cremosità
- Adatto ai vegani, non OGM, senza glutine, non irradiato, adatto ai prodotti kosher, adatto ai prodotti halal
Come usare: A seconda delle necessità. Quando si preparano le meringhe, aggiungere circa 1 g per albume.
Condizioni di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto e non alla luce diretta del sole. Utilizzare entro 6 mesi dall'apertura.
Ingredienti: Bitartrato di potassio (E336)
Informazioni dietetiche : adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine, non irradiato, adatto a prodotti kosher e halal.
Informazioni nutrizionali: Sulla base del contenuto tipico/100 g: Energia: 1348,1 kj/317,2 kcal, Grassi: 0 g, Carboidrati: 79,3 g, Di cui zuccheri: 0 g.
Etichettatura secondo le normative UE e UK.
