Notre fondant pâtissier est un fondant blanc professionnel à couler, conçu pour les pâtissiers, chefs pâtissiers et ateliers. Également appelé fondant souple ou « pouring fondant », il fond uniformément sous l’effet d’une chaleur douce et se verse facilement. Il crée un glaçage blanc brillant, lisse et lustré, à la texture souple et veloutée en bouche.
Ce glaçage fondant convient à la finition des éclairs, choux, viennoiseries, pâtisseries danoises, gâteaux et desserts, pour une couverture uniforme et très brillante.
Fabriqué avec des sucres finement cristallisés, il offre une meilleure fluidité, une finition plus lisse et une sensation élégante en bouche.
Utilisez-le directement pour une finition blanche classique, ou personnalisez-le avec des colorants alimentaires et des arômes.
Convient aux végétaliens et végétariens. Sans OGM, sans gluten, non irradié.
Caractéristiques principales
- Fondant blanc professionnel pour le glaçage.
- Idéal pour les glaçages, couvertures et finitions décoratives.
- Parfait pour éclairs, pâtisseries danoises, gâteaux, viennoiseries et produits de boulangerie.
- Crée un glaçage blanc brillant, lisse et uniforme.
- Sucres finement cristallisés pour une texture supérieure.
- Utilisé et apprécié par les pâtissiers professionnels et ateliers artisanaux.
- Adapté aux végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten, non irradié.
Mode d’emploi
Réchauffez doucement le fondant au bain-marie. Ajoutez de petites quantités d’eau en mélangeant jusqu’à obtenir la consistance souhaitée, du glaçage fluide à couler à une couverture plus épaisse pour les décorations.
Conservation
Au frais et au sec, à l’abri du soleil direct.
Ingrédients
Sucre, sirop de glucose, eau.
Informations alimentaires
Convient aux végétaliens et végétariens. Sans OGM, sans gluten, non irradié.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
- Énergie : 1505 kJ / 354 kcal.
- Matières grasses : 0,0 g.
- Glucides : 88,5 g, dont sucres : 78 g.
- Protéines : 0 g.
- Sel : 0 g.
Étiquetage conforme aux réglementations de l’UE et du Royaume-Uni.
