Mousse de mûres et basilic avec Easy Whip
Préparez une mousse de mûres et basilic avec Easy Whip Special Ingredients.
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Mousse de mûres et basilic avec Easy Whip
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Préparez une mousse de mûres et basilic avec Easy Whip Special Ingredients.
Ingrédients
Ingrédients
- 100 g d’eau
- 35 g de sucre en poudre fin
- 6 feuilles de basilic
- 200 ml de coulis de mûres
- 4 g d’Easy Whip Special Ingredients
Matériel
Produits utilisés dans cette recette
Préparation
- Réunissez l’eau, le basilic et le sucre dans une casserole. Mélangez jusqu’à dissolution du sucre et portez à ébullition.
- Versez le sirop dans un bol, ajoutez le coulis de mûres et Easy Whip, puis mélangez soigneusement au mixeur plongeant.
- Transférez dans un robot pâtissier et fouettez jusqu’à 8 minutes, ou jusqu’à obtenir une consistance adaptée à la poche à douille.
- Transférez la préparation dans une poche à douille.
- Répartissez dans des verres et servez. Vous pouvez aussi pocher des petits dômes sur un tapis en silicone et déshydrater pendant 24 heures pour obtenir des meringues sans œufs.