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Agar agar, ultratex, pectina e tutti gli altri ingredientsi specialingredients non avranno più segreti.
Agar Agar: 7 errori che (quasi tutti) fanno senza accorgersene
Quando cerchi informazioni sull’agar agar, trovi solo guide generiche che dicono che è un gelificante naturale, alternativo alla gelatina animale. Ma nessuno ti spiega davvero perché spesso le ricette con agar agar non riescono.
Ecco i 7 errori più comuni che rovinano preparazioni dolci, salate e persino cocktail, e come evitarli.
