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Sorbato di Potassio ( Inibitore di Muffe ) 25kg

Sorbato di Potassio ( Inibitore di Muffe ) 25kg

SKU 5056191005169
Special Ingredients
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Il nostro Sorbato di Potassio è un sale cristallino raffinato di alta qualità, derivato dall’Acido Sorbico. La sua principale funzione è inibire la crescita di muffe, lieviti e microrganismi, prolungando così la durata di conservazione dei prodotti alimentari.

È ampiamente utilizzato in formaggi, bevande analcoliche e alla frutta, vino, carne essiccata, frutta secca, yogurt, sidro di mele, prodotti da forno e molto altro. Tuttavia, non è adatto alla panificazione o alla preparazione di prodotti da forno contenenti lievito.

Nel vino, il Sorbato di Potassio si trasforma in Acido Sorbico, impedendo la moltiplicazione dei lieviti residui dopo la chiarificazione finale. È inoltre utilizzato per chiarificare e prevenire la rifermentazione nel sidro di mele, nel vino dolce e nello spumante.

✔ Adatto a: Vegani, Vegetariani, Ova-Lacto Vegetariani
✔ Senza OGM, Senza Glutine, Kosher Friendly, Halal Friendly

Applicazioni:

✅ Per la produzione di formaggi: previene la crescita di muffe, microrganismi e lieviti
✅ Per bevande analcoliche e alla frutta: prolunga la conservazione
✅ Come conservante alimentare: migliora la stabilità del prodotto
✅ Per il vino: inibisce la proliferazione dei lieviti, aiuta la chiarificazione e previene la rifermentazione

Modalità d’uso:

  • Dosaggio consigliato per alimenti: 0,25 g - 1 g per 1 kg
  • Per vino e bevande alla frutta: la quantità dipende dal grado alcolico (es. 0,07 g per litro per vini con 12-14% di alcol; per gradazioni più basse, aumentare la dose)
  • Non utilizzare in prodotti da forno contenenti lievito

Condizioni di conservazione:

🔹 Conservare in un luogo asciutto e fresco, lontano dalla luce diretta.
🔹 Utilizzare entro 6 mesi dall’apertura.

Ingredienti:

  • Sorbato di Potassio (E202)

Etichettatura conforme alle normative UE e UK.

Tutti i prodotti a marchio "Special Ingredients" sono realizzati nel Regno Unito da Special Ingredients Ltd presso uno stabilimento certificato BRCGS / GFSI. Codice sito BRCGS: 10006697.

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