Gelatina 25kg

Gelatina di manzo in polvere 100g

La nostra gelatina di manzo è una gelatina in polvere istantanea di qualità superiore e ha una fioritura di 240 che crea gel sodi nelle ricette che richiedono l'impostazione. La gelatina in polvere di manzo può anche essere utilizzata per chiarificare prodotti come brodi e glasse. La gelatina crea gel trasparenti, incolori e insapori, senza influire sulle qualità organolettiche dei tuoi prodotti. È un addensante, stabilizzante e texturizzante versatile che si mescola istantaneamente ed è essenziale per gelatine, soufflé, cheesecake e mousse. Utilizzato come addensante in stufati, creme, bevande e altro. Essendo una polvere, è veloce e facile da usare. Viene spesso utilizzato per aumentare l'assunzione di collagene da parte delle persone su base giornaliera. Non OGM, senza glutine, compatibile con Halal, compatibile con Kosher.

• Gelatina di manzo istantanea di qualità premium in polvere 240 Bloom
• Ideale per gelatine, salse, applicazioni di carne, dessert di gelatina, marshmallow, soufflé e mousse
• Agente aerante stabilizzante gelificante, senza aromi artificiali o allergeni
• Proteina colloidale naturale, facile da usare, inodore e senza sapore
• Non OGM, Senza glutine, Adatto a Halal, Adatto a Kosher

Come si usa: Immergere la gelatina per almeno 30 minuti in 3-4 volte il suo peso di acqua fredda o altro liquido. Quindi scaldare in una padella o nel microonde per 45-55 secondi finché la gelatina non si è completamente sciolta, quindi mescolare o sbattere. Non far bollire. Dopo essere stata sciolta in acqua calda, si formerà un gel raffreddandosi a temperatura ambiente. Per ottenere i migliori risultati, lasciare durante la notte. I dosaggi sono solitamente del 5-10%. Seguire una ricetta o una guida per ottenere i migliori risultati. Quando si preparano schiume, il risultato migliore si ottiene utilizzando una pistola per panna.

Condizioni di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto e non alla luce diretta del sole. Utilizzare entro 6 mesi dall'apertura.  

Ingredienti: gelatina di manzo in polvere (E441)

Informazioni dietetiche : non OGM, senza glutine, adatto a Halal, adatto a Kosher

Informazioni nutrizionali: Sulla base del contenuto tipico/100g: Energia: kj/1549 kcal/369, Grassi: 0,0g, Carboidrati: 0,0g, Proteine: 87g, Sale (mg): <250mg.

Etichettatura secondo le normative UE e UK.