Acido Tartarico
Il nostro Acido Tartarico è una polvere cristallina bianca, inodore e di alta qualità, con un leggero sapore acidulo. È un ingrediente estremamente versatile, utilizzato come emulsionante, agente di carica, acidificante e condizionatore per impasti.
Può essere impiegato in diversi modi:
- Migliora la qualità e prolunga la conservazione di formaggi e tofu.
- Aggiunto agli impasti, evita che risultino troppo morbidi e appiccicosi.
- Attiva la pectina in confetture e pâte de fruit e migliora la qualità e il colore della farina nei prodotti da forno.
- Rafforza la struttura degli alimenti interagendo con agenti gelificanti.
- Utilizzato nella vinificazione, aiuta a mantenere colore, stabilità e sapore.
- Mantiene la compattezza di frutta e verdura.
- Agisce come agente lievitante quando combinato con bicarbonato di sodio.
Adatto a vegani, non OGM, senza glutine.
Modalità d’uso: Solubile con facilità, utilizzare secondo necessità.
Condizioni di conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta. Utilizzare entro 6 mesi dall'apertura.
Ingredienti: Acido Tartarico (E334).
Informazioni nutrizionali per 100 g:
- Energia: 1300 kJ / 300 kcal
- Grassi: 0 g
- Carboidrati: 0 g
- Proteine: 0 g
- Sale: <0.001 g
Etichettatura conforme alle normative UE e UK.