È di un bellissimo arancione, crea un fantastico effetto vedo non vedo, ed ha un sapore superlativo 🤩 Sembra difficile, ma in realtà è facilissimo, qua sotto ti spiego come farlo 👇🏻
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dessert
modern gastronomy
È di un bellissimo arancione, crea un fantastico effetto vedo non vedo, ed ha un sapore superlativo 🤩 Sembra difficile, ma in realtà è facilissimo, qua sotto ti spiego come farlo 👇🏻
Author:Stasera.cucina.lo.chef
85 ml Orange Juice
15 ml Lemon Juice
Orange and Lemon Zest
1% Agar agar
Mix the liquid with 1% agar agar Specialingredients.it (e.g. 100 g liquid - 1 g agar agar). Bring the mixture to the boil.
Let a thin layer gel on a baking tray.
With a pastry cutter, you get the veil.
The finest dim sum you'll ever have! Perfect dim sum features a delicate, soft steamed dough exterior and is generously stuffed with vegetables, meat, and a burst of flavorful broth. But how do you capture that liquid broth inside the...
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