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Spicchi d’arancia pelati con Pectinex

Spicchi d’arancia pelati con Pectinex

Elimina la membrana degli spicchi d’arancia con Pectinex Special Ingredients, per ottenere spicchi pelati a vivo.

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Gli ingredienti di questa ricetta

Spicchi d’arancia pelati con Pectinex

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Porzioni
Preparazione
2 h
Cucina
Dessert di cucina molecolare
Categoria
Cucina molecolare
Autore
Special Ingredients Ltd

Elimina la membrana degli spicchi d’arancia con Pectinex Special Ingredients, per ottenere spicchi pelati a vivo.

Spicchi d’arancia pelati con Pectinex

Ingredienti

  • 800 g di acqua
  • 16 g di Pectinex Special Ingredients

Prodotti usati in questa ricetta

Indicazioni

  1. Mescola acqua e Pectinex.
  2. Immergi gli spicchi d’arancia nella soluzione e lascia a temperatura ambiente per 2 ore.
  3. L’enzima disgrega la membrana, lasciando gli spicchi pelati a vivo.

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