Ricette: Addensamento

Crea a casa un cappuccino cremoso con gomma di xantano e frustino elettrico. La schiuma perfetta, senza bar, ora è possibile anche in cucina!

Prepara un risotto al gorgonzola con pere e cipolle, utilizzando gomma xantana e glucosio in polvere Special Ingredients.

Prepara con tre ingredienti lo sciroppo usato in diverse ricette di cocktail molecolari per mantenere le perle in sospensione.