Recipes

Una ricetta facile di Lorenzo Amati per fare delle chips di pesca!

Spaghetti con Agar Agar: una ricetta vegana e senza glutine Hai mai provato a fare gli spaghetti con l'Agar Agar? Questa tecnica innovativa è perfetta per chi segue una dieta vegana o senza glutine. L'Agar Agar è un gelificante naturale...

Ricetta facile per preparare noodles senza glutine perfetti Se cerchi un'alternativa leggera e senza glutine alla pasta tradizionale, i noodles con arrowroot sono la soluzione ideale! Facili da preparare, elastici e dal gusto delicato, questi spaghetti sono perfetti per chi...

Con questa tecnica è possibile realizzare molto rapidamente una gelée di qualsiasi liquido: succhi, cocktail con solo l'ultratex Special Ingredients

È di un bellissimo arancione, crea un fantastico effetto vedo non vedo, ed ha un sapore superlativo 🤩 Sembra difficile, ma in realtà è facilissimo, qua sotto ti spiego come farlo 👇🏻

Gin Martini Molecolare: L’Innovazione della Sferificazione nel Mondo della Mixology Il Gin Martini è un’icona della mixology, ma la sua evoluzione non si ferma mai. Oggi, grazie alle tecniche di cucina molecolare, questo cocktail classico si trasforma in un’esperienza multisensoriale...

Bomboloni al sifone: la nuova frontiera della pasticceria moderna Se ami sperimentare in cucina e cerchi un dolce soffice e sorprendente, i bomboloni al sifone sono la scelta perfetta. Grazie all’uso del sifone da cucina, l’impasto risulta estremamente leggero e...

Un metodo semplice per realizzare con l'Agar agar un gel fluido di cipolle rosse

Colomba di Pasqua rivoluzionaria: soffice, veloce e moderna con sifone, microonde e MoisturLok Hai mai pensato di preparare una colomba pasquale in pochi minuti, senza impasto, senza lievitazione e senza forno? Con la tecnica moderna del sifone, l’uso del microonde...