Pectina, agar agar e carragenina: quale gelificante scegliere
Pectina, agar agar e carragenine non sono sostituti universali. La scelta dipende dalla base, dal processo e dalla consistenza richiesta. Una confettura,…
Pectina, agar agar e carragenine non sono sostituti universali. La scelta dipende dalla base, dal processo e dalla consistenza richiesta. Una confettura,…
Alginato e agar agar possono entrambi dare struttura a una preparazione, ma lo fanno con meccanismi diversi. Scegliere il prodotto in base al solo termine…
€120,00 ücretsiz gönderimden uzak!