Methocel ( Metilcellulosa ) 25kg

Name: Methocel ( Metilcellulosa ) 25kg
Brand: Special Ingredients
Price: 1268.95 EUR
Availability: InStock

skladová jednotka 5056191008580

podle Special Ingredients

€1.268,95 - €1.268,95

€1.268,95

€1.268,95 - €1.268,95

€1.268,95

Spedizione in 10/15 giorni lavorativi

Formato

Ti mancano €120,00 per la spedizione gratuita

Stabilimento certificato BRCGS
Pagamento sicuro
Supporto tecnico

Scheda tecnica e scheda di sicurezza (MSDS)PDF in inglese

Quanto tempo ci impiegherà ad arrivare il mio ordine?

Se il prodotto viene ordinato entro le 13.00, verrà spedito lo stesso giorno e consegnato il giorno successivo, ad eccezione delle aree remote. Controlla che il tuo prodotto sia disponibile a magazzino.

Popis

Methocel (Metilcellulosa - E461)

Il Methocel (metilcellulosa) è una cellulosa purificata, utilizzata in applicazioni alimentari come addensante, stabilizzante e disperdente. Si scioglie in acqua fredda e gela in acqua calda, con la capacità unica di formare un gel sopra i 45°C, che ritorna allo stato liquido quando raffreddato (circa 15°C). È ideale per creare gel caldi che si sciolgono in bocca.

Può essere utilizzato anche per produrre pellicole solide, flessibili e trasparenti, lasciando asciugare una soluzione di Methocel a bassa temperatura per evitare la gelificazione. Altri impieghi includono l’emulsificazione e la sospensione.

✔ Adatto a Vegani, Non-OGM, Senza Glutine

Caratteristiche e Vantaggi

Crea gel caldi che si sciolgono in bocca
Forma pellicole solide, flessibili e trasparenti
Evita la formazione di cristalli di ghiaccio nei gelati
Permette di creare gelati e gelatine calde
Ideale per la tempura e pastelle leggere

Modalità d’uso

Dosaggio: 0,5% - 5,0% a seconda dell’applicazione.

Il Methocel non si scioglie direttamente in acqua fredda, poiché tenderebbe a disperdersi in modo non uniforme formando grumi.

Metodo corretto di preparazione:

Aggiungere il Methocel a acqua calda (circa 70°C).
Aggiungere il doppio della quantità di acqua fredda.
Mescolare e portare la soluzione a temperatura ambiente.
Refrigerare per circa 3 ore per una dissoluzione completa.

Suggerimento: Per controllare eventuali perdite d'acqua nei gel caldi, aggiungere Xanthan Gum per migliorare la stabilità della soluzione.

Conservazione

Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta.
Utilizzare entro 6 mesi dall’apertura.

Ingredienti

Metilcellulosa (E461).

Dichiarazione nutrizionale (per 100g)

Energia: 1574 kJ / 376 kcal
Grassi: 0 g
Carboidrati: 0 g
Proteine: 0 g
Fibre: 94 g
Sale: 0,135 g

Etichettatura conforme ai regolamenti UE e UK.

La tua esperienza di acquisto

Dal nostro magazzino alla tua cucina in quattro passaggi.

Ordini in sicurezza
Checkout protetto e crittografato, con i principali metodi di pagamento.
Prepariamo con cura
Se il prodotto è disponibile l'ordine parte in 24/48 ore lavorative, altrimenti in 10/15 giorni lavorativi.
Spediamo
Ti avvisiamo via email quando il pacco parte. Spedizione gratuita sopra i 120 €.
Ti aiutiamo
Dubbi su dosi o ricette? Scrivici: ti risponde il nostro supporto tecnico.

Tutti i prodotti a marchio "Special Ingredients" sono realizzati nel Regno Unito da Special Ingredients Ltd presso uno stabilimento certificato BRCGS / GFSI. Codice sito BRCGS: 10006697.