Ingredienti per Mixology

Il nostro Kit di Cucina Molecolare ti introdurrà a una varietà di ingredienti e tecniche moderne per creare piatti deliziosi, sorprendenti e innova...

Il nostro Agar Agar è una polvere raffinata di alta qualità di origine europea. La forza del gel del nostro Agar Agar è superiore a 900 gr/cm2. L'A...

Il nostro Agar Agar è una polvere raffinata di alta qualità di origine europea. La forza del gel del nostro Agar Agar è superiore a 900 gr/cm2. L'A...

Il nostro acido ascorbico è un prodotto di alta qualità. Conosciuta anche come polvere di vitamina C, può essere utilizzata per prevenire l'imbruni...

Il nostro acido ascorbico è un prodotto di alta qualità. Conosciuta anche come polvere di vitamina C, può essere utilizzata per prevenire l'imbruni...

La nostra polvere di barbabietola è una polvere di alta qualità, ricca e raffinata, essiccata a spruzzo. Ideale per colorare o aromatizzare gli ali...

La nostra polvere di barbabietola è una polvere di alta qualità, ricca e raffinata, essiccata a spruzzo. Ideale per colorare o aromatizzare gli ali...

Il nostro lattato di calcio è un prodotto di alta qualità e un estratto di acido lattico. Funziona bene nella produzione di caviale, perle, spaghe...

Il nostro lattato di calcio è un prodotto di alta qualità e un estratto di acido lattico. Funziona bene nella produzione di caviale, perle, spaghet...

Gomma Arabica in Polvere – Acacia Powder La nostra Gomma Arabica in Polvere (nota anche come Acacia Powder) è una polvere raffinata di alta qualità...

Gomma Arabica in Polvere – Acacia Powder La nostra Gomma Arabica in Polvere (nota anche come Acacia Powder) è una polvere raffinata di alta qualità...

Isomalto (E953) L'Isomalto è un tipo di alcol zuccherino estratto dallo zucchero, con un apporto calorico di poco superiore a 2 calorie per grammo....

Acido Lattico in Polvere (E270) Il nostro Acido Lattico è una polvere di alta qualità, ottenuta da zucchero di canna o barbabietola, e adatta ai ve...

Acido Lattico in Polvere (E270) Il nostro Acido Lattico è una polvere di alta qualità, ottenuta da zucchero di canna o barbabietola, e adatta ai ve...

Lecitina in Polvere – Emulsionante Naturale La lecitina in polvere è un emulsionante, stabilizzante e conservante di grande valore. È un prodotto n...

Acido Malico: Potenzia il Gusto con un'Acidità Naturale L'Acido Malico è un composto naturale presente in molti alimenti dal gusto aspro o acidulo,...

Acido Malico: Potenzia il Gusto con un'Acidità Naturale L'Acido Malico è un composto naturale presente in molti alimenti dal gusto aspro o acidulo,...

Methocel (Metilcellulosa - E461) Il Methocel (metilcellulosa) è una cellulosa purificata, utilizzata in applicazioni alimentari come addensante, st...

Acido Tartarico Il nostro Acido Tartarico è una polvere cristallina bianca, inodore e di alta qualità, con un leggero sapore acidulo. È un ingredie...

Acido Tartarico Il nostro Acido Tartarico è una polvere cristallina bianca, inodore e di alta qualità, con un leggero sapore acidulo. È un ingredie...

Sucro (E473) - Emulsionante e Testurizzante Il Sucro è un emulsionante in polvere ottenuto per esterificazione del saccarosio con acidi grassi alim...

Sucro (E473) - Emulsionante e Testurizzante Il Sucro è un emulsionante in polvere ottenuto per esterificazione del saccarosio con acidi grassi alim...

La nostra gomma xantana è da 200 mesh rispetto alla standard da 80 mesh, il che significa che è più fine della gomma di xantano standard, il che la...

La nostra gomma xantana è da 200 mesh rispetto alla standard da 80 mesh, il che significa che è più fine della gomma di xantano standard, il che la...

Baccelli di Vaniglia del Madagascar x10 – Qualità Premium Grado A – Extra Large 14-18 cm – Vegano, Non OGM – Confezione Riciclabile I nostri baccel...

Vaniglia in Polvere Pura al 100% – Qualità Premium, Macinata Ultrafine, Grado A La nostra Vaniglia in Polvere è ottenuta al 100% da bacche di vanig...

La nostra glicerina vegetale è di qualità superiore USP pharma food grade. Noto anche come glicerolo vegetale. Ideale per varie applicazioni alimen...

Cos'è il Pectinex? Pectinex è un enzima speciale che scompone la struttura della pectina. Generalmente utilizzato nell'industria del succo di frutt...

Cos'è il Pectinex? Pectinex è un enzima speciale che scompone la struttura della pectina. Generalmente utilizzato nell'industria del succo di frutt...

Le gocce aromatizzanti alimentari sono aromi intensi solubili in acqua di alta qualità che forniscono un metodo eccezionalmente efficace per aggiun...

Le gocce aromatizzanti alimentari sono aromi intensi solubili in acqua di alta qualità che forniscono un metodo eccezionalmente efficiente per aggi...

iSi Profi 1 litre whip cream whipper made from hygienic, dishwasher-safe, brush-finished stainless steel. The Profi Whip makes whipped cream in cof...

In questo elegante volume, lo Chef Roberto Revel condivide la sua esperienza maturata nei migliori ristoranti del mondo, applicandola alla creazion...

Bottiglia per Sferificazione – Crea Perfette Sfere di Caviale Liquido La Bottiglia per Sferificazione è uno strumento pratico, veloce e facile da u...

These N2O cans are ideal for refilling Isi whippers or those of other brands! They contain nitrous oxide and are essential for making foams, sponge...

These N2O cans are ideal for refilling Isi whippers or those of other brands! They contain nitrous oxide and are essential for making foams, sponge...