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Pectinex Ultra SP-L 1 Litri

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Cos'è il Pectinex?

Pectinex è un enzima speciale che scompone la struttura della pectina. Generalmente utilizzato nell'industria del succo di frutta, ha anche applicazioni uniche nella cucina moderna. Può essere impiegato per sbucciare e pelare gli agrumi senza l'uso di un coltello, ottenendo un risultato perfetto. Inoltre, è utile per rimuovere la pectina dai succhi di frutta e dai sidri, migliorandone la limpidezza e il sapore. Adatto a Vegani e Vegetariani, Non OGM, Senza Glutine.

Caratteristiche:

Agente anti-gelificante
Ideale per sbucciare segmenti di frutta senza coltello
Aumenta la trasparenza e migliora il sapore di succhi di frutta e sidri
Prodotto naturale
Adatto a Vegani, Non OGM, Senza Glutine

Modalità d'uso:

Per sbucciare i segmenti di frutta:

  1. Immergere 250 g di segmenti di frutta in 250 ml di acqua
  2. Aggiungere 2,5 ml di Pectinex
  3. Mescolare la soluzione e coprire il contenitore in modo ermetico
  4. Lasciare in frigorifero per 48 ore oppure cuocere sous vide a 40°C per 30 minuti
  5. Rimuovere i segmenti dalla soluzione e servire

Per rimuovere la pectina dai succhi di frutta:

  1. Aggiungere 2,5 ml di Pectinex a 1000 ml di succo di frutta (0,25%)
  2. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 20 minuti
  3. Filtrare il succo per rimuovere i solidi

Conservazione:

  • Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta.
  • Dopo l'apertura, utilizzare entro 1 mese e conservare in frigorifero.

Ingredienti:

  • Glicerolo
  • Acqua
  • Poligalatturonasi
  • Cloruro di Potassio
  • Pectinliasi

Informazioni dietetiche: Adatto a Vegani e Vegetariani, Non OGM, Senza Glutine

Etichettatura conforme ai regolamenti dell'UE e del Regno Unito.

Tutti i prodotti a marchio "Special Ingredients" sono realizzati nel Regno Unito da Special Ingredients Ltd presso uno stabilimento certificato BRCGS / GFSI. Codice sito BRCGS: 10006697.

  • Qualità Costante
  • 100% Soddisfazione del Cliente
  • Supporto Tecnico
  • Checkout Sicuro con 256 Bit SSL Encription

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