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Velo di prugne con Crisp Film e Ultratex

Velo di prugne con Crisp Film e Ultratex

Prepara un velo di prugne in due passaggi con Crisp Film e Ultratex Special Ingredients.

Zadáno: Crisp Film, Dolci e dessert, Ultratex, Veli e cialde

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Gli ingredienti di questa ricetta

Velo di prugne con Crisp Film e Ultratex

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Servings
Prep time: 10 min
Cook time: 12 h
Cuisine: Cucina molecolare
Category: Cucina molecolare
Author: Special Ingredients

Prepara un velo di prugne in due passaggi con Crisp Film e Ultratex Special Ingredients.

Velo di prugne con Crisp Film e Ultratex

Ingredients

Ingredienti

100 g di purea di prugne
3 g di Crisp Film in polvere Special Ingredients
0,5 g di Ultratex Special Ingredients

Attrezzatura

Tappetino in silicone

Products used in this recipe

Method

Frulla tutti gli ingredienti insieme.
Stendi il composto su un tappetino antiaderente e lascia asciugare a temperatura ambiente per 12 ore. In alternativa, usa un essiccatore a 30 °C per 10 ore.