Ricette

Scopri come creare spaghetti al curry Thai con agar agar e il kit per spaghetti molecolari. Una ricetta creativa e sorprendente per stupire tutti a tavola!

Marmellata al frutto della passione: perfetta grazie alla pectina Se ami i sapori esotici e intensi, questa marmellata al frutto della passione è tutto ciò che serve per dare una marcia in più alla tua colazione o ai tuoi dolci....

Prepara gusci di cioccolato con purea d’arancia e spicchi privati della membrana mediante enzimi, utilizzando Ultratex e Pectinex Special Ingredients.

Prepara una mousse di more e basilico con Easy Whip Special Ingredients.

Un dessert al gel di mela con fiori eduli, ideato dallo chef Vince Kelly.

Prepara orsetti e caramelle gommose vegane con Vegi Gel e acido citrico Special Ingredients.

Prepara un gel elastico al caramello con carragenina kappa e carragenina iota Special Ingredients. Si abbina a cioccolato, caffè e olio d’oliva.

Prepara un gel fluido di mirtillo rosso americano con Ultratex Special Ingredients, da usare per decorare e completare i piatti.

Una marmellata di arance, aceto balsamico e basilico ideata dallo chef Vince Kelly, preparata con la pectina Special Ingredients.