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Isomalto (E953) L'Isomalto è un tipo di alcol zuccherino estratto dallo zucchero, con un apporto calorico di poco superiore a 2 calorie per grammo....

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Il nostro Kit di Agenti Gelificanti Moderni ti introdurrà a una varietà di ingredienti e tecniche innovative che ti permetteranno di realizzare pia...

Il nostro Kit di Cucina Molecolare ti introdurrà a una varietà di ingredienti e tecniche moderne per creare piatti deliziosi, sorprendenti e innova...

Il nostro Kit Chef di Gastronomia Molecolare contiene tutto il necessario per entrare nel mondo della Gastronomia Molecolare e scoprire come queste...

Kit Iniziale per Sferificazione - Crea Perle e Sfere con interno Liquido Questo kit rende la Gastronomia Molecolare semplice e accessibile! Perfett...

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Konjac in Polvere (Glucomannano) – Addensante Naturale Konjac Powder, conosciuto anche come Glucomannano, è un prodotto completamente naturale...

Konjac in Polvere (Glucomannano) – Addensante Naturale Konjac Powder, conosciuto anche come Glucomannano, è un prodotto completamente naturale ott...

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Konjac Powder also know as glucomannan is a completely natural product made from the fibre root of the Konjac plant. Unlike many thickeners, it is ...

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L'ALTRO MASSARI He's often imagined solely immersed in the world of creams, mousses, and the precision of pastry-making. Yet, at 81, Iginio Ma...

Il nostro lattato di calcio è un prodotto di alta qualità e un estratto di acido lattico. Funziona bene nella produzione di caviale, perle, spaghe...

100g di lattato di calcio e 100g di alginato di sodio sono entrambi gli ingredienti necessari per la sferificazione di base e la sferificazione in...

Il nostro lattato di calcio è un prodotto di alta qualità e un estratto di acido lattico. Funziona bene nella produzione di caviale, perle, spaghe...

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Il nostro lattato di calcio è un prodotto di alta qualità e un estratto di acido lattico. Funziona bene nella produzione di caviale, perle, spaghet...

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La nostra lecitina di girasole è di qualità premium, deoleata, senza allergeni e fonte naturale di fosfolipidi, colina e acidi grassi essenziali. È...

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