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Meringhe al latte senza uova

Meringhe al latte senza uova

Prepara meringhe al latte senza uova con questa ricetta a base di gomma xantana Special Ingredients.

Zadáno: Dolci e dessert, Gomma xantana, Spume e arie
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Meringhe al latte senza uova

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Servings
Prep time
10 min
Cook time
5 min
Cuisine
Dessert di cucina molecolare
Category
Cucina molecolare
Author
Special Ingredients Ltd

Prepara meringhe al latte senza uova con questa ricetta a base di gomma xantana Special Ingredients.

Meringhe al latte senza uova

Ingredients

Ingredienti

  • 200 g di latte scremato
  • 400 g di zucchero
  • 2 g di gomma xantana Special Ingredients

Attrezzatura

  • Planetaria
  • Cannello da pasticceria

Products used in this recipe

Method

  1. Metti latte e gomma xantana nella planetaria e inizia a montare.
  2. Aggiungi lo zucchero poco alla volta.
  3. Forma piccole meringhe con una sac à poche.
  4. Dora la superficie con un cannello da pasticceria.

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