Crema fredda al caffè e Nutella al sifone
Prepara una crema fredda al caffè e Nutella con lecitina e gomma xantana Special Ingredients.
Gli ingredienti di questa ricetta
Crema fredda al caffè e Nutella al sifone
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Prepara una crema fredda al caffè e Nutella con lecitina e gomma xantana Special Ingredients.
Ingredients
- 500 g di panna fresca al 35% di materia grassa
- 100 g di caffè espresso
- 10 g di caffè solubile
- 20 g di zucchero
- 200 g di Nutella
- 2 g di gomma xantana Special Ingredients
- 2 g di lecitina Special Ingredients
Attrezzatura
Products used in this recipe
Method
- Metti tutti gli ingredienti in un pentolino e mescola a fuoco basso.
- Quando il composto è omogeneo, togli dal fuoco, passa attraverso un colino fine e trasferisci nel sifone, rispettandone il livello massimo di riempimento.
- Carica con le cartucce di N₂O indicate per il modello: la ricetta prevede 2 cariche.
- Lascia riposare in frigorifero per 2 ore e servi.