Crisp Film

Cos'è Crisp Film?

Special Ingredients Crisp Film è una polvere fine bianca cremosa che forma pellicole trasparenti e flessibili senza richiedere idratazione o cottura. Crisp Film è un amido di mais modificato ad alto contenuto di amilosio. Crisp Film è una polvere fine bianca cremosa che forma pellicole trasparenti e flessibili senza richiedere idratazione o cottura. Crisp Film è un amido di mais modificato ad alto contenuto di amilosio. I prodotti addensati con Crisp Film si asciugano in un bicchiere croccante a temperatura ambiente. Forma film flessibili, trasparenti, di ottima lucentezza, ad essiccazione rapida e insapori. Agisce come barriera protettiva se utilizzato come rivestimento di fritture ed aumenta la croccantezza del prodotto grazie alla minore presa di olio. Utilizzare con puree di frutta e verdura per realizzare cannelloni, varie forme e cestini, oppure aggiungere ai biscotti per dare una croccantezza in più. La pellicola Crisp può essere utilizzata per conferire forza di adesione interna e consistenza a prodotti a base di carne, patate e verdure e per formare la pelle della frutta. Adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine, kosher friendly, halal friendly.