Hamburger di manzo e formaggio con Easy Binder
Prepara hamburger di manzo e formaggio con soli quattro ingredienti, utilizzando Easy Binder Special Ingredients.
Gli ingredienti di questa ricetta
Hamburger di manzo e formaggio con Easy Binder
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Prepara hamburger di manzo e formaggio con soli quattro ingredienti, utilizzando Easy Binder Special Ingredients.
Ingredients
- 700 g di manzo macinato o tagliato a pezzi piccoli o medi
- 85 g di formaggio grattugiato o a pezzetti
- 200 g di acqua fredda
- 15 g di Easy Binder Special Ingredients
Products used in this recipe
Method
Preparare il composto per gli hamburger
- Aggiungi 15 g di Easy Binder a 200 g di acqua fredda e frulla per pochi secondi con un frullatore a immersione.
- Unisci manzo, formaggio e soluzione di Easy Binder. Mescola con uno sbattitore elettrico oppure a mano, in una ciotola capiente con una spatola, per 2–5 minuti.
Scegliere uno dei tre metodi di formatura
- Riempi gli stampi con il composto, compattandolo bene ed eliminando le bolle d’aria.
- In alternativa, confeziona ogni hamburger sottovuoto per eliminare l’aria e compattarlo.
- Oppure forma e compatta gli hamburger a mano, eliminando l’aria, e avvolgili strettamente nella pellicola.
Rassodamento e utilizzo
- Lascia in frigorifero a 2–5 °C per 8–24 ore, fino al rassodamento.
- Gli hamburger sono pronti per essere cotti, congelati o affettati.