Cremor Tartaro 5kg

Il nostro Cremor Tartaro è una polvere alimentare di qualità premium. Noto anche come Bitrato di Potassio. Può essere utilizzato in pasticceria per aggiungere volume e stabilità a meringhe e soufflé, impedirà alla panna montata di destabilizzarsi e aggiungerà cremosità alle glasse. Quando si prepara la meringa, una piccola quantità accelera la creazione di schiuma e aiuta a stabilizzare la struttura, che a sua volta crea più volume. Impedisce allo zucchero di cristallizzarsi e agisce come agente lievitante per i prodotti da forno. Utilizzato insieme al Bicarbonato di Sodio produrrà un lievito in polvere. Un pizzico di Cremor Tartaro aggiunto all'acqua quando si fanno bollire le verdure le aiuterà a mantenere il loro colore fresco. Un uso comune lontano dalla cucina è il suo utilizzo nella creazione di pasta modellabile per bambini. Adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine, non irradiato, adatto a Kosher, adatto a Halal.

• Aumenta il volume e la stabilità delle meringhe
• Utilizzare come agente lievitante per prodotti da forno
• Impedisce la cristallizzazione dello zucchero
• Aggiungere alle glasse per creare una cremosità
• Adatto ai vegani, non OGM, senza glutine, non irradiato, adatto ai prodotti kosher, adatto ai prodotti halal

Come usare: A seconda delle necessità. Quando si preparano le meringhe, aggiungere circa 1 g per albume.

Condizioni di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto e non alla luce diretta del sole. Utilizzare entro 6 mesi dall'apertura.  

Ingredienti: Bitartrato di potassio (E336)

Informazioni dietetiche : adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine, non irradiato, adatto a prodotti kosher e halal.

Informazioni nutrizionali: Sulla base del contenuto tipico/100 g: Energia: 1348,1 kj/317,2 kcal, Grassi: 0 g, Carboidrati: 79,3 g, Di cui zuccheri: 0 g.

Etichettatura secondo le normative UE e UK.

Tutti i prodotti a marchio "Special Ingredients" sono realizzati nel Regno Unito da Special Ingredients Ltd presso uno stabilimento certificato BRCGS / GFSI. Codice sito BRCGS: 10006697.

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