Konjac in Polvere (Glucomannano) – Addensante Naturale
Konjac Powder, conosciuto anche come Glucomannano, è un prodotto completamente naturale ottenuto dalla radice della pianta di Konjac. A differenza di molti altri addensanti, è senza glutine e possiede un potere addensante circa 10 volte superiore all’amido di mais tradizionale. È un ingrediente versatile e fondamentale nella cucina vegana e a basso contenuto calorico.
Può essere utilizzato come addensante in numerose preparazioni, tra cui zuppe, salse, sughi, creme, budini, ripieni per torte, casseruole e tante altre applicazioni alimentari. Inoltre, rappresenta una valida alternativa naturale agli addensanti convenzionali.
Vantaggi principali
- Potere addensante elevato (10 volte superiore all’amido di mais)
- Completamente naturale e a basso contenuto calorico
- Senza glutine, adatto a vegani e vegetariani
- Solubile a freddo al 100%
- Ideale come sostituto dell’amido di mais e altri addensanti
- Adatto a preparazioni dolci e salate
Come si usa
Prima di aggiungere il Konjac in polvere al prodotto da addensare, mescolarlo con una piccola quantità di liquido freddo fino a ottenere una pasta liscia (questo evita la formazione di grumi). Il Konjac si addensa rapidamente con il calore.
Indicativamente, utilizzare circa 5 g (1 cucchiaino) ogni 240 ml di liquido, adattando la quantità in base alla consistenza desiderata.
Condizioni di conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Utilizzare entro 6 mesi dall’apertura.
Ingredienti
Gomma di Konjac (E425).
Informazioni dietetiche
- Adatto a vegani e vegetariani
- Non OGM
- Senza glutine
- Kosher friendly
- Halal friendly
Valori nutrizionali (per 100 g)
- Energia: 749 kJ / 179 kcal
- Grassi: <0,1 g (di cui saturi: 0,0 g)
- Carboidrati: 4,1 g (di cui zuccheri: 2,9 g)
- Proteine: 0 g
- Sale: 0,05 g
- Fibre: 83,5 g
Etichettatura conforme alle normative UE e UK.
