Ricette

Oggi analizziamo una ricetta direttamente da un nostro corso di cucina molecolare, un risotto con sfere di zafferano e bisque di gamberi, facile da realizzare e dal sicuro effetto wow!

Una composizione di cucina moderna con bocconcini di salmone, spugna, sfere di yogurt e salsa al nero di seppia, realizzata con gli ingredienti Special Ingredients.

Prepara sfere di Gin Tonic dal cuore liquido con la tecnica della sferificazione inversa.