Kit Chef con etichette attuali e pesi da scheda prodotto

Bottiglia per la Sferificazione | Special Ingredients - Special Ingredients - 1

KitKit di Cucina Molecolare

Kit di Gastronomia Molecolare per Chef

Name: Kit di Gastronomia Molecolare per Chef
Brand: Special Ingredients
Price: 86.95 EUR
Availability: InStock

SKU 5060341113321

Special Ingredients

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Descrizione

Il nostro Kit Chef di Gastronomia Molecolare contiene tutto il necessario per entrare nel mondo della Gastronomia Molecolare e scoprire come queste tecniche possano essere utilizzate nella cucina moderna. Ti insegnerà a creare piatti sorprendenti e innovativi, con possibilità infinite. L’unico limite è la tua immaginazione!

Questo kit è progettato per insegnarti diverse tecniche di base:

✔ Sferificazione e Sferificazione Inversa
✔ Creazione di Perle di Caviale / Bolle di Frutta
✔ Sferificazione con Centro Liquido
✔ Trasformare i liquidi in schiume stabili
✔ Creare gelatine resistenti al calore
✔ Realizzare Spaghetti Molecolari
✔ Migliorare la consistenza e la texture degli alimenti

Contenuto e Ingredienti:

Sodio Alginato 50g (E401)
Lattato di Calcio 50g (E327)
Agar Agar 50g (E406)
Gomma Xantana 50g (E415)
Lecitina di Soia in Polvere 50g (E322)
Estratto di Vaniglia 10ml
Cucchiaio Molecolare per Raccolta
Bilancia Digitale Mini
Set di Cucchiaini Dosatori
3 Siringhe da 50ml
10 Pipette da 3ml
3 Metri di Tubo per Spaghetti Molecolari
Ricettario e Istruzioni

Ricette incluse:

Caviale di Mela, Caviale di Vino Bianco, Caviale di Piselli, Sfera di Gin & Tonic, Crème Brûlée Sferica, Schiuma di Cioccolato Gelata, Mousse al Cioccolato e Vino Rosso, Aria di Rosa, Sorbetto al Limone, Spaghetto Molecolare al Pomodoro, Sfera di Miele e Yogurt con Mango, Gel di Mela, Gelatina di Aceto Balsamico.

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