Muffin senza glutine ai mirtilli e cioccolato bianco
Prepara muffin senza glutine ai mirtilli e cioccolato bianco con gli aromi in gocce e l’estratto di vaniglia Special Ingredients.
Muffin senza glutine ai mirtilli e cioccolato bianco
Special Ingredients
12
10 minuti
30 minuti
Dessert di cucina molecolare
Cucina molecolare
Prepara muffin senza glutine ai mirtilli e cioccolato bianco con gli aromi in gocce e l’estratto di vaniglia Special Ingredients.
Ingredienti
- 175 g di burro non salato
- 60 g di farina senza glutine
- 5 g di gomma xantana Special Ingredients
- 4 gocce di aroma alimentare alla cannella Special Ingredients
- 100 g di mandorle macinate
- 225 g di zucchero semolato fine dorato
- 60 g di cioccolato bianco grattugiato
- 200 g di mirtilli
- 1 cucchiaino (5 g) di estratto di vaniglia Bourbon del Madagascar Special Ingredients
- 6 uova leggermente sbattute
- 5 g di zucchero a velo setacciato, per finire
Indicazioni
Scalda il forno a 180 °C, corrispondenti alla posizione 4 del forno a gas indicata nella ricetta originale.
Fondi il burro nel microonde alla massima potenza per 1 minuto e 30 secondi, prolungando il tempo se necessario.
In una ciotola capiente mescola farina senza glutine, gomma xantana, aroma alla cannella, mandorle macinate, zucchero, cioccolato bianco grattugiato e mirtilli.
Incorpora delicatamente l’estratto di vaniglia, le uova e il burro fuso.
Distribuisci in 12 pirottini e cuoci per 30 minuti, o finché i muffin risultano ben sviluppati e sodi.
Lascia raffreddare su una griglia.
Spolvera con zucchero a velo e servi.