Realizza perle di pera con la bottiglia per sferificazione Special Ingredients, per completare piatti e bevande.

Prepara un rivestimento bianco da applicare ai dessert con Everest Powder Special Ingredients, alternativa al biossido di titanio.

Prepara una panna cotta al burro di arachidi con Vegi Gel Special Ingredients.

Prepara una mousse di cocco al sifone con carragenina kappa e carragenina iota Special Ingredients.

Prepara gelatine di melagrana e rosa con Vegi Gel e aroma alla rosa inglese Special Ingredients.