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pacco di 4 ingredienti per la cucina molecolare

Pacco di ingredienti per la cucina molecolare (4 x 50g)

SKU 5060341111709
Special Ingredients
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Kit Ingredienti per Gastronomia Molecolare - Agar Agar 100g, Lattato di Calcio 100g, Alginato di Sodio 100g & Gomma Xantana 100g

Un set di ingredienti essenziali per la cucina molecolare, perfetto per sperimentare tecniche innovative come sferificazione, gelificazione e stabilizzazione di emulsioni.

Contenuto del kit:

  • Agar Agar 50g (E406) – Agente gelificante derivato da alghe, ideale per creare gel solidi e termoreversibili.
  • Lattato di Calcio 50g (E327) – Essenziale per la sferificazione inversa, fornisce ioni calcio necessari per la formazione di gel con alginato di sodio.
  • Alginato di Sodio 50g (E401) – Estratto di alghe usato per la sferificazione e la creazione di gel morbidi e resistenti al calore.
  • Gomma Xantana 50g (E415) – Addensante e stabilizzante versatile, utile per migliorare la consistenza di salse, emulsioni e gelati.

Condizioni di conservazione:
Conservare in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta. Utilizzare entro 6 mesi dall’apertura.

  • Qualità Costante
  • 100% Soddisfazione del Cliente
  • Supporto Tecnico
  • Checkout Sicuro con 256 Bit SSL Encription

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