Cialda di carota e cardamomo
Prepara una cialda di carota e cardamomo con Ultratex Special Ingredients.
Gli ingredienti di questa ricetta
Cialda di carota e cardamomo
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Prepara una cialda di carota e cardamomo con Ultratex Special Ingredients.
Ingredients
- 100 g di carote tagliate a pezzi
- 200 ml di brodo vegetale
- 4 baccelli di cardamomo, da cui estrarre i semi
- 15 g di Ultratex Special Ingredients
Attrezzatura
Products used in this recipe
Method
- Metti carote e brodo in una casseruola e fai bollire fino a quando le carote sono tenere.
- Trasferisci nel frullatore, aggiungi il cardamomo e frulla per circa 2 minuti, fino a ottenere una purea.
- Aggiungi Ultratex fino alla densità desiderata, indicativamente 15 g. Procedi poco alla volta: servono alcuni minuti perché il composto si addensi completamente.
- Stendi su un tappetino in silicone e disidrata per 12–24 ore, in base alla croccantezza desiderata.