🇮🇹 Crema di limone e spuma di limone al sifone

Una semplice ricetta per un dolce dall'effetto wow

🇮🇹 Crema di limone e spuma di limone al sifone

Rated 5.0 stars by 1 users

Category

Dessert

Cuisine

Cucina Italiana

Servings

4

Prep Time

10 minutes

Cook Time

10 minutes

Realizziamo una spuma al limone con una massa pectina

Author:

chef Roberto Revel

Image of 🇮🇹 Crema di limone e spuma di limone al sifone

Ingredients

Massa Pectina

1 lt acqua
755 g zucchero
16g pectina

Spuma al limone

120g succo di limone
55g albume d’uovo
325 g base pectina
Sifone
Cartucce per sifone

Lemon Curd

20g di zucchero semolato
90g di burro freddo
150g Uova
100g succo limone
1g Gomma Xantana

View Cart (0) Checkout

Directions

Massa pectina

Metti l’acqua a bollire
Mescola Pectina e zucchero
Aggiungi il mix all’acqua e fai bollire per un minuto
Lascia raffreddare

Per la spuma al limone al sifone

Mescola la massa pectina con il succo di limone e l’albume d’uovo pastorizzato
Metti tutto nel sifone e carica con una cartuccia si N2O
Fai riposare per 4 ore in frigorifero.

Lemon curd

Frulla insieme tutti gli ingredienti.
Cuoci a bagno maria fino alla densità desiderata.

Filed in: pectina

Previous article 🇮🇹 Sferificazione - Finta perla di miele con lattato di calcio e alginato di sodio

Next article 🇮🇹 Finto pomodoro di Baccalà mantecato Kappato con la Carragenina Kappa

Return To Modern Recipes Page

Latest Recipes

May 18, 2024

Red onions fluid gel with Agar agar
This is a simple way to make agar agar red onion fluid gel
Read now
March 27, 2024

Colomba. Italian Easter sponge wipped cake
delicius recipes of Colomba. Italian Easter sponge wipped cake
Read now
March 26, 2024

Nutella Powder
This is a grea tidea for dessert and cocktail too
Read now

8768031031632, 8628683604304, 8628683538768, 8628683506000, 8628642120016, 8628667318608, 8628642152784,

8628641792336, 8628642546000, 8628643529040, 8628643430736, 8628643463504, 8628643496272,

9064786428240, 9229303611728, 9229295878480,

8628683374928, 8628666237264, 8628666270032, 8628666335568, 8628642087248, 8628641497424,

8628648345936, 8628613939536, 8628614005072, 8628614037840, 8628614070608, 8628614103376,

8628666204496, 8628666171728, 8628667023696, 8628642054480, 8628641562960, 8628666990928,

8628686127440, 8628643103056, 8628667416912, 8628683473232, 8628667056464, 8628683440464,

8628683276624, 8628600766800,

8628667842896, 8628643758416,

8628601913680,

8628603093328, 8628684095824, 8628603060560, 8628653785424, 8628668399952, 8628668629328, 8628668498256, 8628644413776,

8628667941200, 8628668039504, 8628668137808, 8628668006736, 8628668105040, 8628668072272,

8628604535120, 8628645036368, 8628604797264, 8628604764496, 8628604928336, 8628604731728, 8628604830032,

8628604535120, 8628645232976, 8628645134672, 8628645331280, 8628645167440, 8628605124944, 8628645298512,

8628661158224, 8628681965904, 8628681933136,

8628686520656, 8628678721872, 8628669415760, 8628678656336, 8628669317456,

8628606599504, 8628646052176, 8628646084944, 8628669514064, 8628606632272, 8628669382992,

9224175452496,

8761734005072, 8761732694352, 8765235659088, 8765473653072,

8628670038352, 8628686160208, 8628608041296, 8628608074064, 8628670005584, 8628646510928,

8628683866448, 8628608205136, 8628646773072, 8628646805840, 8628670300496, 8628670071120,

8628608762192, 8628608827728,

8628609089872, 8628609024336, 8628609188176,

8628646609232, 8628646642000, 8628646674768,

8628655456592, 8628628390224, 8628628488528,

8628610269520, 8628610040144, 8628610236752, 8628610072912, 8628610105680, 8628609941840,

8628610007376, 8628610892112, 8628611154256, 8628611088720, 8628611121488, 8628610990416,

8628670464336, 8628647756112, 8628670497104, 8628647690576, 8628611318096, 8628647657808,

8628647461200, 8628647428432, 8628647526736,

8628684947792, 8628642873680, 8765518348624, 8765290578256, 8628600832336, 8628670759248, 8628648902992, 8628670693712, 8628616429904, 8628616462672, 8765228515664, 8764753543504, 8765241721168, 8750396834128, 8750402666832, 8628650803536, 8628650836304, 8764748562768, 8765235659088, 8765473653072, 8765223207248, 8765231825232, 8628626587984, 8765648863568, 8628680884560, 8628673904976, 8628673970512, 8628653752656, 8628655456592, 8750408499536, 8628628390224, 8628628488528, 8765283205456, 8765200040272, 8628658307408, 8628658372944, 8765286285648, 8628631798096, 9243070234960, 8628659192144, 8628632617296, 8628632650064, 8628632748368, 8628632813904, 8628632682832, 8628681933136, 8628661158224, 8628681965904, 8628635042128, 8765582836048,

8628679999824, 8628679704912, 8628680065360, 8628680098128, 8628670169424, 8628679967056,

8628613022032, 8628612956496, 8628612825424, 8628612923728, 8628612989264, 8628612858192,

8628683276624, 8628600766800, 8628667842896, 8628643758416, 8628601913680, 8628606959952, 8628608762192, 8628608827728, 8628685930832, 8628684915024, 8628651884880, 8628674101584, 8628680819024, 8628658274640, 8628658340176, 8628658405712, 8628631732560, 8628631765328, 8628662862160, 8628665975120, 8628666007888,

8628606959952,

8628616888656, 8628637073744, 8628685472080, 8628637368656, 8628679835984, 8628664140112, 8628685242704, 8628673249616, 8628623278416, 8628611809616, 8628607287632, 8628626063696, 8628679868752, 8628664369488, 8628602077520, 8628659487056, 8628620591440, 8628673315152, 8628631208272, 8628606533968, 8628666597712, 8628605649232, 8628657652048, 8628657520976, 8628653326672, 8628615872848, 8628636385616, 8628620394832, 8628639662416, 8628656308560, 8628609810768, 8628627964240, 8628657815888, 8628644905296, 8628678590800, 8628631175504, 8628599619920, 8628680032592, 8628651163984, 8628644086096, 8628621869392, 8628629537104, 8628668203344, 8628607517008, 8628659552592, 8628616692048, 8628673282384, 8628652540240, 8628653457744, 8628651295056,

8628643135824, 8628683768144, 8628641628496, 8628683571536, 8628668203344, 8628666499408, 8628643365200, 8628667351376, 8628666466640, 8628643266896, 8628667449680, 8628666597712, 8628643234128, 8628667482448, 8628668301648, 8628677837136, 8628642283856, 8628667220304, 8628667154768, 8628642382160, 8628666401104, 8628643332432, 8628683800912, 8628642349392, 8628642316624, 8628641661264, 8628683637072, 8628685242704, 8628643299664, 8628641694032, 8628642185552, 8628642251088, 8628667187536, 8628666532176, 8628642218320, 8628667285840, 8628599619920, 8628641595728, 8628683702608, 8628668334416, 8628643201360, 8628668268880, 8628601061712, 8628602110288, 8628644217168, 8628602143056, 8628644118864, 8628644184400, 8628644249936, 8628644282704,

8628620624208, 8628620460368, 8628620591440, 8628620656976, 8628620788048, 8628621902160, 8628621967696, 8628621738320, 8628621771088, 8628622098768, 8628681179472, 8628674298192, 8628653326672, 8628681474384, 8628681441616, 8628674462032, 8628656210256, 8628656308560, 8628674396496, 8628681113936,

8628659192144,

8628670955856, 8628648083792, 8628670890320, 8628679573840, 8628612890960, 8628670136656,

8628614103376, 8628614070608, 8628613939536, 8628641792336, 8628643463504, 8628642546000, 8628643529040, 8628614037840, 8628643430736, 8628638712144, 8628638581072, 8628614005072, 8628648345936, 8628643496272, 8628638646608, 8628638744912, 8628638679376, 8628638613840,

8768031031632,

8628613874000, 8628649001296, 8628649132368, 8628670988624, 8628671185232, 8628649066832, 8628649165136, 8628649394512, 8628679508304, 8628670923088, 8628649099600, 8628649263440, 8628649197904,

8628614758736, 8628614693200,

8628649853264, 8628686094672, 8628686192976,

8628685930832, 8628684915024,

8628615676240, 8628615479632, 8628615545168, 8628615610704, 8628615577936, 8628615512400,

8628649886032, 8628649951568, 8628615643472, 8628685111632, 8628615709008, 8628650017104,

8628647756112, 8628599619920,

8628671873360, 8628685177168, 8628672004432, 8628672037200, 8628671938896, 8628617642320,

8628617511248, 8628617544016,

8628651065680, 8628651032912, 8628617740624,

8628618297680, 8628618494288, 8628618428752, 8628618363216, 8628618330448, 8628618461520,

8628652081488, 8628618395984, 8628652114256, 8628618592592, 8628680982864, 8628652048720,

8628673118544, 8628652474704, 8628620362064, 8628620525904, 8628673085776, 8628620493136,

8628651884880,

8628616888656, 8628616855888, 8628616692048, 8628616823120, 8628616790352,

8628623671632, 8628623606096, 8628623704400, 8628623868240, 8628623769936, 8628623835472,

8628624916816, 8628624884048, 8628624982352, 8628625015120, 8628624818512, 8628624949584,

8628624851280, 8628625113424, 8628624720208,

8628681048400, 8628653031760,

8628626719056, 8628626882896, 8628674232656, 8628654113104, 8628626850128, 8628626784592,

8628627767632, 8628627603792, 8628627734864, 8628627800400, 8628654047568, 8628627865936, 8628627702096, 8628627833168,

9027380379984, 9031333773648, 9031966818640, 8765582836048, 8765286285648, 8750408499536, 8628632617296, 9243070234960, 9025413841232, 8765648863568, 8765597974864, 8765518348624, 8765290578256, 8765283205456,

8628684947792, 8628642873680, 8765518348624, 8765290578256, 8628600832336, 8628670759248, 8628648902992, 8628670693712, 8628616429904, 8628616462672, 8765228515664, 8764753543504, 8765241721168, 8750396834128, 8750402666832, 8628650803536, 8628650836304, 8764748562768, 8765235659088, 8765473653072, 8765223207248, 8765231825232, 8628626587984, 8765648863568, 8628680884560, 8628673904976, 8628673970512, 8628653752656, 8628655456592, 8750408499536, 8628628390224, 8628628488528, 8765283205456, 8765200040272, 8628658307408, 8628658372944, 8765286285648, 8628631798096, 9243070234960, 8628659192144, 8628632617296, 8628632650064, 8628632748368, 8628632813904, 8628632682832, 8628681933136, 8628661158224, 8628681965904, 8628635042128, 8765582836048,

8628673970512, 8628673937744, 8628674003280, 8628653719888, 8628627407184, 8628627472720, 8628627505488, 9185274659152,

8628681933136, 8628627767632, 8628627603792, 8628610007376, 8628673282384, 8628623278416, 8628633829712, 8628629340496, 8628613939536, 8628637368656, 8628685472080, 8628637106512, 8628664140112, 8628637073744,

8628628750672, 8628628783440, 8628628685136,

8628680819024, 8628674101584,

8628629340496, 8628629307728, 8628657455440, 8628629471568,

8628630225232, 8628630094160, 8628630389072, 8628630192464, 8628630258000, 8628630290768,

8628675674448, 8628681277776, 8628630159696, 8628675772752, 8628630126928,

8628658274640, 8628658340176,

8628616429904, 8628616462672,

8628658831696, 8628657553744, 8628657488208, 8628658602320, 8628658635088,

8628675346768, 8628675314000, 8628675445072, 8628658536784, 8628675379536, 8628675510608,

8628653982032, 8628653949264,

8628658405712,

8628631732560, 8628631765328,

8628658372944, 8628658307408,

8628632813904, 8628670693712, 8628632748368, 8628631798096, 8628648902992, 8628670759248, 8628632650064, 8628635042128,

8628633010512, 8628633076048, 8628660568400, 8628659880272, 8628633043280, 8628632977744,

8628685898064, 8628641333584, 8628641268048, 8628684882256, 8628601782608, 8628601880912, 8628601815376, 8628601848144, 8628644675920, 8628644643152, 8628668989776, 8628678197584, 8628616888656, 8628680720720, 8628684849488, 8628671676752, 8628671742288, 8628652835152, 8628652900688, 8628625736016, 8628652867920, 8628628422992, 8628628357456, 8628628324688, 8628628455760, 8628659192144, 8628639433040, 8628639400272, 8628639465808, 8628639498576,

8628660830544, 8628682785104, 8628660797776, 8628660765008, 8628682817872, 8628660699472,

8628660437328, 8628659814736, 8628682424656, 8628682457424, 8628660470096, 8628660535632,

8628633600336, 8628633764176, 8628660404560, 8628633928016, 8628660306256, 8628633633104,

8628633829712, 8628633698640, 8628633731408, 8628633862480,

8628634517840, 8628634386768, 8628661387600, 8628661518672, 8628634681680, 8628634583376,

8628661453136, 8628682129744, 8628682096976, 8628661420368, 8628682162512, 8628661485904,

8628661322064, 8628682228048, 8628635435344,

8628677869904, 8628666302800, 8628683833680, 8628666368336, 8628683899216,

8628635238736, 8628635337040, 8628635369808, 8628635304272, 8628635205968, 8628635402576,

8628635468112, 8628682522960, 8628663222608, 8628663255376, 8628663091536, 8628663157072,

8628626948432, 8628627013968, 8628626817360, 8628626915664, 8628681081168, 8628626981200, 8628626686288,

8628662862160,

8628663386448, 8628663419216, 8628636287312, 8628663288144, 8628663484752, 8628636123472,

8628636385616, 8628636451152, 8628636352848, 8628663517520, 8628636418384,

8628636090704, 8628685373776, 8628664009040, 8628636221776, 8628686389584, 8628636156240, 8628664041808, 8628636189008, 8628636320080, 8628685209936,

8628623278416, 8628680786256, 8628672725328, 8628673282384, 8628681245008, 8628673249616, 8628636156240, 8628636320080, 8628636090704, 8628636189008, 8628636221776, 8628636352848, 8628636418384, 8628636385616, 8628663517520, 8628636451152, 8628686389584, 8628685209936, 8628685373776, 8628664041808, 8628664009040,

8628623278416, 8628672725328, 8628680786256,

8628673249616, 8628673282384, 8628681245008,

8628685472080, 8628685603152, 8628686324048, 8628685570384, 8628685406544,

8628637073744, 8628637303120, 8628664271184, 8628637434192, 8628637172048,

8628637106512, 8628637532496, 8628637139280, 8628637237584, 8628637401424,

8628637368656, 8628637073744, 8628685472080, 8628637106512, 8628664140112, 8628638515536, 8628637565264, 8628637303120, 8628685603152, 8628637532496, 8628664205648, 8628637499728, 8628664271184, 8628686324048, 8628637139280, 8628637466960, 8628637237584, 8628685570384, 8628637434192, 8628638482768, 8628637401424, 8628637335888, 8628685406544, 8628637172048,

8628637368656, 8628637565264, 8628637499728, 8628637466960, 8628637335888,

8628664140112, 8628638515536, 8628664205648, 8628638482768, 8628664107344,

8628638286160, 8628638450000,

8628638712144, 8628638646608, 8628638679376, 8628638613840, 8628638581072, 8628638744912,

8765235659088, 8761732694352, 8765231825232, 8765241721168, 8765473653072, 8765200040272, 8765228515664, 8628653752656, 8761734005072, 8764748562768, 8628650836304, 8628650803536, 8750402666832, 8764753543504, 8750396834128, 8765223207248,

8628665319760, 8628639826256,

8628665352528, 8628665483600, 8628640710992, 8628640776528, 8628684063056, 8628665385296,

8628640612688, 8628640514384, 8628640645456, 8628640579920,

8628665975120, 8628666007888,