{"product_id":"the-pastry-alphabet-cacao-barry-edizione-limitata-in-inglese","title":"The Pastry Alphabet - Cacao Barry — Edição limitada em inglês","description":"\u003cdiv class=\"card\" id=\"description\"\u003e\u003cdiv class=\"card-header\" role=\"tab\" id=\"headingdescription\"\u003e\u003ch5 class=\"h5\"\u003eDescrição\u003c\/h5\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eThe Pastry Alphabet: O ADN da sua criatividade\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eThe Pastry Alphabet\u003c\/em\u003e reúne receitas base da equipa de chefs Cacao Barry®, fundamentos da pastelaria para criações tradicionais e inovadoras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDivide-se em quatro secções:\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eBolos e bases\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTal como nas outras receitas se recomendam diferentes chocolates da gama, nas bases utilizam-se cacau em pó, massa de cacau e coberturas Pureté. Duas categorias:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBolos-esponja com ovos batidos:\u003c\/strong\u003e clássicos como palitos la reine, dacquoise, joconde, pain de Gênes e Sachertorte.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBolos com manteiga ou óleo:\u003c\/strong\u003e sem bater os ovos. Brownies, muffins, financiers e madeleines podem servir de bases para bolos compostos ou ser consumidos à temperatura ambiente.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCremes e mousses\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eReceitas para bolos em camadas, tartes e doses individuais: ganaches densas e versáteis, recheios de macarons, crémeux, ganaches montadas, cremes de pasteleiro e três mousses de chocolate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCada receita tem uma versão base compatível com qualquer cobertura de chocolate negro, de leite ou branco Cacao Barry. A textura mantém-se, enquanto o perfil aromático varia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eGlacés e coberturas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProdutos à temperatura ambiente:\u003c\/strong\u003e receita base com variantes adaptáveis aos chocolates da gama.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProdutos entre 0 e 6°C ou congelados a -18°C:\u003c\/strong\u003e quatro soluções para escolher segundo as necessidades.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMassas base\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eReceitas fundamentais para bases de tartes com sabor característico e texturas quebradiças, crocantes ou fofas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComo são cozidas no forno, utilizam sobretudo cacau em pó e massa de cacau, sem açúcar, preservando a textura. O cacau em pó é ideal para pastelaria; a massa de cacau dá um sabor intenso semelhante ao chocolate, sem açúcar.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConteúdo do livro\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCada secção inclui fotografias e descrições detalhadas:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCaracterísticas da receita\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUtilizações recomendadas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eQuantidades em gramas e ordem dos ingredientes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConselhos práticos\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConservação\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAlergénios\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eExplicações científicas\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eA garantia Cacao Barry para dominar as bases da pastelaria através de elementos simples e essenciais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eThe Pastry Alphabet: O ADN da sua criatividade.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Special Ingredients","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47804424585552,"sku":"9788412131413","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/7078\/6128\/files\/the-pastry-alphabet-cacao-barry.webp?v=1738939710","url":"https:\/\/specialingredients.it\/pt\/products\/the-pastry-alphabet-cacao-barry-edicao-limitada-em-ingles","provider":"Special Ingredients","version":"1.0","type":"link"}